موادلازم:

آرد                        یک و نیم لیوان

شیر عسلی غلیظ             350 گرم

تخم مرغ                     3عدد

کره ذوب شده               150گرم

هل ساییده                  نصف ق چ

پودر دارچین                 نصف ق چ

وانیل                      1/8 ق چ

پودر کاکائو                    3 ق س

بکینگ پودر               1ق م

طرز تهیه:

آرد+پودر کاکائو+هل ساییده+پودر دارچین+بکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم و الک می کنیم تا هوادهی بشه.هوادهی که بشه پف کیک هم بهتر می شه.

تخم مرغ+ وانیل رو با مفتول می زنیم تا از لختگی در بیاد.(اصلا نیازی به همزن نیست)

بعد شیر عسلی وکره ذوب شده رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

ودر نهایت مخلوط آرد رو که الک کردیم درسه مرحله اضافه می کنیم و با لیسک به هم می زنیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم.

خمیر که آماده شد قالب رو با روغن جامد ویا کره چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم و آرد اضافه اش رو می تکونیم.البته اگر قالبتون تفلون ویا چدن ویا سیلیکون بود فقط با روغن جامد ویا کره چرب کنین کافیه.

خمیر کیک رو در قالب می ریزیم و قالب رو در فری که از 20 دقیقه ی قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.

حدودا 45 دقیقه ی بعد کیک آماده است.

بازم می گم چون حرارت فرها با هم فرق داره و همینطور قالب ها(از نظر جنس واندازه و قطر)بعد از نیم ساعت خودتون به کیک سر بزنین.

برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه تستر (ویا یک خلال دندون ویا چنگال) در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.

بفرمایین...

امیدوارم آموزش امروز مفید واقع شده باشه...